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首页>2019专题汇总>这就是山东>一分钟吃遍山东

这就是山东丨在枣庄,辣子鸡代表着……

2019

/ 12/16
来源:

大众网·海报新闻

作者:

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  编者按:山东经济实力雄厚,文化底蕴深厚。近年来,山东积极探索发展新模式,通过“走出去、引进来”“双招双引”等措施,使经济发展水平不断攀升,展现出更加强劲的发展势头。即日起,大众网·海报新闻推出“这就是山东”大型系列报道,从重大工程、行业发展、平台建设、夜经济、生态环境、旅游美食等多个方面,为您展示那些让人心动的山东人、山东事、山东景。

  这就是山东系列报道(247)

  在枣庄,辣子鸡代表着……

  再简单的食物都有自己的灵魂

  这是一种无法复制的味道

  辣子鸡

  ——便是枣庄人美食记忆的灵魂

  在枣庄的饮食文化中

  “鸡”的地位不可小觑

  辣子鸡就是地位最独特的那一个

  枣庄辣子鸡多以公鸡烹炒 

  以农家散养的花公鸡为佳 

  加大量薄皮辣椒、米醋爆炒 

  出锅后的辣子鸡 咸鲜味浓,辣中带香,香中带辣,美味至极 

  辣子鸡不仅仅是 

  枣庄饭店必备和家庭常吃的主菜之一 

  还是枣庄人饭桌上的一种情结 

  一大盘香气四溢、红绿辉映的辣子鸡端上来 便是宴席上的“压席菜” 这顿饭才称得上圆满 

初审编辑:

责任编辑:王晓亮

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