培训内容：
1、原料预处理、存放、保鲜技术。
2、烧烤学习首先是烧烤油的炼制
3、烧烤菜系串制、特殊品种串卷制作、肉类切法、海鲜处理培训。
4、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训、特殊品种串卷制作技术
5、烧烤实际烤制培训（师傅一对一指导）。
6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
7、烧烤油料香料配方。
8、烧烤设备清理及维护。
9、烧烤学习首先是烧烤油的炼制。
10、烧烤佐料的调制与搭配。
11、菜品的加工，刀工以及穿串技术。
12、荤菜的腌制方法。
13、不同原材料烤至的方法与火候的掌握和注意事项。
蜀妈教育经成都市人社局、民政局于2011年批准成立，地址位于西部繁华的商业街春熙路，是成都市人社局定点的职业技能培训学校和国家职业技能鉴定所，集教学、考核、鉴定、人才输送为一体，以帮扶每一位创业、就业者实现梦想为己任，致力于餐饮、大健康等相关领域，被许多毕业学子誉为川菜厨师的摇篮，是四川少有具备合法办学资质的餐饮职业学校之一。
学校为餐饮创业者而生，在美食板块技术力量雄厚，是成都市烹饪协会理事单位，拥有来自行业、企业和高校的专兼职教师数十名，整合其在美食领域拔尖、扎实的实战技术和丰富的行业经验，开设有卤味熟食、面馆、早餐面点、夜宵大排档、火锅串串、西点茶饮、网红小吃等专业课程，学习技术者无需加盟、无需购买料包，所设课程提供从0-1的技术培训，配方、经验全托式教学，不仅如此，学校还为创业者们免费赋能选址、活动策划、外卖运营等专业知识，真正解决了就业和创业两难的技术壁垒。
自办校10多年以来，蜀妈经过不断地探寻和发展已拥有数千平米的实战教学基地，为社会培育了大量的优质餐饮创业者，与四川多地的行业协会、职业学校、企业建立了长期稳定的合作关系，是成都市再就业培训基地、成都市重点群体培训基地、成都市人社局中（西）式烹调师、中（西）式面点师国家职业等级证书定点考点和就业创业服务定点机构。
