央广网北京10月31日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，海关总署31日发布消息称，因从厄瓜多尔进口1批冷冻鲳鱼1个内包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，按照海关总署公告2020年第103号的规定，全国海关自即日起暂停接受厄瓜多尔水产品生产企业FIREXPA S.A.（注册编号为7790）的进口申报1周，期满后自动恢复。

　　图片来源：海关总署网站截图

　　近日，为落实“外防输入、内防反弹”和“人物同防”的疫情防控策略，进一步加强进口冷链食品监管，北京开展了北京市冷链食品追溯平台建设工作，并明确追溯平台于11月1日起在北京全市范围正式运行，督促引导进口冷链食品生产经营单位严格落实食品追溯主体责任，全面开展进口冷藏冷冻肉类、水产品追溯管理，实现进口冷藏冷冻肉类、水产品“来源可追、去向可查”。

　　进口冷链食物可以不吃吗？冷链如今是如何深度参与我们生活的？冷链中如何锁鲜防疫？

　　我们能离开冷链运输吗？

　　对于进口冷链，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣表示，中国市场消费升级以后，对于肉类特别是海鲜类产品的消耗增大，“一刀切”地禁止海外冷链进口是不现实的。

　　此外，冷链运输已嵌入我们的生活。除了运输水果、冰淇淋、肉蛋奶等生鲜类农产品外，速冻食品、鲜花、红酒、巧克力等需要温度控制的货品也都需要通过冷链运输。

　　而且，不光是在饮食方面，医疗健康上也需要冷链。现在的部分药品、体外诊断试剂（医疗器械）、医学送检样本等都离不开冷链运输。例如，部分体检机构自身不具备检测条件，并不能对样本进行化验分析，其采集的样本需要送到更大的机构进行检测，这时候就需要医药冷链来运输。

　　冷链如何防病毒？

　　此前，国外肉联厂、海鲜加工厂成疫情多发地。对此，秦玉鸣分析指出，一是部分国外工厂监管不严格，操作流程中可能存在消杀不严格的现象，疫情之下对于工作人员的健康管理也不够严格；二是没有对产品进行新冠病毒的专项检疫，没能及时有效地发现病毒，容易造成病毒扩散。

　　为应对疫情，秦玉鸣表示，我国冷链运输行业进行了一些调整。对仓库作业人员进行严格的体温监测，对出入库人员通过安全码识别，仓库也进行全方位消杀，也因此，部分企业的仓库消毒成本有明显上升。此外，运输过程中要遵守《道路货运车辆、从业人员及场站新冠肺炎疫情防控工作指南》。在配送中，消费者已经不陌生了，那就是“无接触配送”。

　　冷链大揭秘

　　关于冷链，秦玉鸣介绍：

　　· 有些冷藏车可以同时具备多个温度带，像冰箱分区一样，同时运送多种对温度有不同要求的货品。

　　· 快递员携带的保温冷藏箱，原则上，温度想保持多久就多久，它是可以设置的。在里面放不同的冷媒来进行调节控制，既可以控制温度，也可以控制时间。

　　· 原则上，在0~8度冷藏的区间段，苹果可以在冷库中保存180~210天；在零下18度或以下的冷冻区间段，肉类、水产等可以保存一年；在2~7度，酸奶可以保存21天。

　　· 深海捕捞的船只上可以进行“秒级”的急冻锁鲜，不破坏细胞，理论上保质期可达18个月，水分也不会流失。但是，寄生虫卵虫在急冻下可能处在假死的状态，不能够被全部消灭，吃的时候要多多注意。

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　　监制：白中华

　　总台央广记者：鹤佳