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　　金秋佳节，美酒飘香，当祖国大地迎来秋色唯美、硕果累累之际，9月25日上午，在千年京杭大运河之畔的山东济宁市兖州区运河之都生态酒庄内，彩旗招展、人声鼎沸，“1863第一窖运河洞藏年份酒第二届储酒文化节”封藏大典正在这里隆重的举行。

　　来自全国各地的专家学者、经销商、供应商以及文艺界人士二百多人出席了本次活动。

　　160年的传承 75载的硕果

　　山东运河之都生态酒庄有限公司的历史可以追溯到清朝同治二年的1863年，距今160年之久。新中国成立前一年的1948年创建成为济宁市第一家白酒酿酒厂至今已过去了75年。

　　作为山东最早的八大酒厂之一，他们多年来始终坚持“诚实做人、良心酿酒”的企业宗旨，坚持把握品质路线，带给消费者最优质的产品，生产技术、酿造工艺在全省名列前茅。企业在继承和弘扬中华优秀酒文化的同时，不断开拓创新，现已成为集生态酿造、科研、销售、文化等于一体的生态酒庄。

　　正如公司董事长、总经理孙劲在致辞中说的，公司始终坚持把握时代脉搏，顺应时代潮流，以人为本、以顾客至上，坚持中国白酒纯粮酿造的高质量发展之路。

　　为了保障白酒的纯粮高品质发展，运河之都酒业公司于2022年初再次投资1千多万扩大纯粮酒产能和窖池数量，于2022年底扩大近千多个窖池和两万吨的原酒储备。坚持把握品质路线，带给消费者最优质的白酒是其始终坚持的方向，而品质路线也是他们老酒厂的生命路线和阵地线，走好它的关键就在于他们的“工匠精神”。

　　多年来在“匠心精神工程” 的指引下，山东运河之都生态酒庄酿酒邮箱公司完成了“济宁市第一花园式企业”和“济宁市第一酿酒工艺”的“两个一”工程，推进强化了品类引领，结合公司绿色生态可持续发展要求，积极主动的参与到了国家级白酒酿造标准体系的建设与推动当中。

　　清醠之美，始于耒耜。中国白酒自古与农耕文明一脉相承。从田间的麦穗，到杯中原浆，浓缩着代代酿酒人的匠心。好酒是天地同酿的产物，祭祀祖先，追忆先人，也是中华民族的传统美德。

　　为感谢大自然的馈赠和先祖们的勇敢智慧，活动现场，董事长、总经理孙劲，带领副总经理王强 、张正喜、 王新立、 刘军 、宋志安、 张广俊、 韩振海、 裴建、 王猛等9位公司领导进行了古朴传统的祭酒典礼。

　　口碑赞誉下的名至实归

　　创新发展是近些年中国白酒行业的主旋律，运河之都生态酒庄同样迎合行业的发展潮流，酿造工艺上进行大胆尝试，结合“浓香、清香、酱香、芝麻香”四种白酒的酿造工艺，创新的研究处“芝郁香型”白酒，并制定了芝郁香的白酒香型标准，感官上达到了“一口四香，浓清芝酱”的深层次口感。产品上市一年来得到了市场的高度好评，消费者复购率不断加强。

　　中国著名酿酒专家、山东省原白酒协会会长黄业立对運河之都酒业芝郁香白酒感官质量评价是：芝郁香秀雅，醇甜绵柔，细腻爽净，余味悠长，芝麻香．浓香、酱香、清香四香馥合协调，具有芝郁香白酒的典型风格。

　　随着十名酿酒师傅抬着五坛装满刚刚酿好的酒走上舞台，礼仪小姐打开封口，一阵阵酒香立马在空中散开，引得现场一阵阵欢呼声。

　　中国著名酿酒专家、教授、原贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅品在品评完运河之都酱香型白酒产品时表示，该产品酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长。他高兴的说没想到在济宁兖州能品尝到这样好的酱香酒。为了鉴定空杯留香持久的程度，他将品酒后的空杯拿在手里很久，并不时闻一下其中的香气。

　　据了解，在白酒酿造方面，运河之都酒业的浓香、酱香、芝麻香、芝郁香四种香型的产品齐头并进、同步发展，此外，精酿啤酒、葡萄酒、威士忌、白兰地等产品也为消费者带来更多的选择与享受。山东运河之都生态酒庄已经成为山东酒类酿造行业为数不多的拥有多元化产品的企业。

　　济宁的经销商孙先生跟运河之都生态酒庄已经合作十多年了，这次他不但自己封藏了两坛50斤的酒，还带来了几个朋友一起封藏，他说跟运河之都酒业合作时间越久越能感受到来自企业贴心的服务，从政策制定实施、到售后服务，酒厂的工作人员都在用心去做。现在他代理的产品基本涵盖了运河之都的所有产品，他表示，双方之间的合作已经会持之以恒的走下去。

　　从曲阜赶来参加封坛的刘先生是运河之都酒业忠实的粉丝，他说自己今年快七十了，他还记得上个世纪八十年代末，运河之都的产品一举夺的过全省感官质量评比第一名。喝了大半辈子运河之都的酒，这里的各种酒他都喝过，让他和众多酒友极为佩服的事运河之都酒的质和量都是按照最上限的标准。例如国家规定酒度可以正负相差一度，标注40度，可以高到41度也可以低到39度，而运河之都一定是达到41度。容量方面，国家规定500毫升的容器正负可以相差5毫升，而运河之都的产品全部都是按照505毫升灌装。

　　很多人对此感到好奇和怀疑，特意做过实验，满满的倒满四杯125毫升的酒杯，发现瓶中还剩下不低于5毫升的酒液。

　　“诚实做人，良心酿酒”在运河之都生态酒庄被执行贯彻的淋漓尽致。

　　储酒文化节现场引发与会者兴奋和的还有精彩纷呈的各种文艺节目，无论是舞蹈、歌曲还是魔术表演、模特走秀都引发现场的阵阵喝彩，给现场观众带来一场精美的文艺盛宴。

　　本次储酒文化节还有一个令所有人欣喜的小插曲，活动举行前两天就一直秋雨不断，天气预报还会有持续四五天的阴雨天，给这场早就定期的活动带来些许担忧，令人欣喜的是头一天还秋雨绵绵，到了25日早上突然停了，封藏大典得以顺利进行，活动结束两个小时后雨又开始下。