在敬酒方面也有许多礼节。主人或陪客提议敬酒，全桌人起立连敬主客三杯，也有的地方敬两杯，有“好事成双”之意。敬酒者先喝，谓“先喝为敬”。或者与客人碰......

    每上鸡或鱼时，必须把酒斟满，吃鸡鱼时必须要干杯。中间上方肉或条肉（苜蓿肉）、藕盒、煎丸子或四喜丸子，也有上牛羊肉丸子的。焖子、芙蓉鸡也是常上的菜品。...

    贵客到来后，先上茶水，接着再上水饺或四个、八个果碟，一般是炒糖、口酥、蜜三刀等类的甜点心，用完后，紧接着上十或十二个炒菜，含鸡块、鱼块、苜蓿肉等。......

    设一张八仙桌，长辈和亲友坐在正面，上下首分开；次之在左右两边就坐，陪客和主人则是坐在下首，面向主客（同酒店的座次基本相反）。这样安排座次，一是表示......