南京站 [切换城市]
众众网全国页 众众网南京站 蓝馨西点 南京淡奶油蛋糕
南京淡奶油蛋糕

南京淡奶油蛋糕

请询价

适合对象:对蛋糕培训,西点/烘焙培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员

课时:0 班型:白天班 班制:小班

开设课程校区:南京建邺区

课程介绍

淡奶油蛋糕培训

用料  

淡奶油200g、鸡蛋5个、低筋面粉80g、细砂糖70g(20g蛋黄,50g蛋白)、柠檬汁(tips)几滴,可去蛋腥味

淡奶油蛋糕做法:

1. 蛋黄蛋白分开,分别放两个碗。

2. 蛋黄加淡奶油,细砂糖搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉,搅拌均匀。

4. 搅拌后放在一边备用。

5. 蛋白打发到鱼眼状,加入细砂糖,分三次加,每一次搅拌均匀后再加

6. 蛋白打发到有纹路,像奶油一样,拎起来会有勾为止。

7. 蛋白和蛋黄混合,也分三次,切拌,不要用划圈的方式搅拌,避免消泡,类似炒菜那么翻。

8. 用水浴法来烤,用的8寸圆模,用黄油在底面和周边用黄油抹一圈儿,便于脱模。用的活底模,所以用锡纸包一圈避免水进入。放在烤盘,注入热水1.5到2cm。

9. 加入预热160度的烤箱,放到烤箱中层,50分钟到1小时,避免上色过深,上面可以盖一张锡纸。

10. 冷掉再脱模更容易,涂了黄油脱模完美。

学校介绍

蓝馨西点核心优势

蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀。

蓝馨西点机构简介

蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀。

教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。

蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对 毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,资深老师小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!

南京蓝馨西点培训

  • 课程数量

    219

  • 分校数量

    1

  • 学员评价

    0

立即咨询

精选推荐

南京高级西点培训

南京蓝馨西点培训

南京短期西点培训学校

南京蓝馨西点培训

南京西点学习

南京蓝馨西点培训

南京港式西点培训

南京蓝馨西点培训

南京蛋糕西点培训学校

南京蓝馨西点培训

南京学西点

南京蓝馨西点培训

南京厨师西点培训

南京蓝馨西点培训

南京西点短期培训

南京蓝馨西点培训

南京面点西点培训

南京蓝馨西点培训

南京西点培训班

南京蓝馨西点培训

相关推荐