大众网·海报新闻特约记者 宫超 北京报道

　　今年的新冠肺炎疫情和南方洪灾，使得粮食安全问题受到高度重视，舆论的担忧之情明显上升。加之，联合国警告，全球迎来50年来最严重的粮食危机；越南、哈萨克斯坦、俄罗斯、乌克兰等国先后采取粮食出口管制措施。凡此种种因素叠加，让人感觉粮食危机仿佛近在眼前，不免心里发慌。

　　但是，从实际数据来看，中国粮食安全无虞。一方面，中国粮食库存高，粮袋子够用。数据显示，中国口粮的库存消费比近三十年来都远高于17—18%这一警戒标准，2020年中国小麦库存消费比高达125%，稻谷也达到了80%。另一方面，我国粮食预计今年又将是丰收年。最新数据显示，播种面积大幅增加抵消洪涝灾害影响，我国早稻产量扭转此前连续7年下滑态势。同期，小麦增产，夏粮丰收，产量达到2856亿斤的历史新高。

　　手中有粮，心里不慌。中短期的新冠肺炎疫情、洪涝灾害等并未对中国的粮食安全构成重大威胁，中国人的饭碗依然端得稳稳的。但是，中国的粮食安全就高枕无忧了？显然不是，近年来，国家领导人一再强调粮食安全的重要性，农业专家也一再呼吁重视农业和粮食隐患。

　　分析来看，中国粮食安全，当前主要面临四大风险，值得高度警惕。

　　第一，中国粮食的结构性矛盾问题未能得到解决。中国是世界产粮大国，已连续取得粮食生产“十六连丰”，但是，总量丰富背后，结构性短缺问题突出。其中，大豆的对外依存度高达80%以上。此外，我国的玉米、芝麻等小众作物需求也严重依赖国外。

　　第二，粮食产业链上游过于粗放，高质量粮食供给不足。高质量粮食的出产，有赖于高质量的作物品种和合理的农业生产。但是，我国种子质量和农业生产存在明显短板。一方面，种子供给存在短板。这主要体现在中国种业高度分散，以中小企业为主，假冒套牌严重，尚处于产业发展初期阶段。另一方面，农业生产过度依赖化肥、农药，绿色转型进展有待加速。以化肥为例，中国化肥施用量占全球的三分之一。长期超标投入和粗放的施肥方式埋下的隐患逐渐显现，耕地质量出现下降。农业部此前发布数据称，全国耕地退化面积占耕地总面积的40%以上。

　　第三，粮食浪费严重，浪费量触目惊心。有业内人士此前公开称，我国食物浪费量位居世界第一，接近世界食物浪费总量的三分之一。其中，中国餐饮业每年浪费粮食1700万到1800万吨之间，相当于3000万到5000万人一年的口粮。

　　第四，土地撂荒问题明显，18亿亩耕地红线面临考验。由于大量年轻人口进入城市，务农收益过低，农业基础设施不完善，土地、水源污染等多重因素影响，我国土地撂荒已成为老大难问题。目前，18亿亩耕地红线看似被牢牢坚守，但18亿亩耕地中的撂荒量值得高度关注。

　　综合来看，粮食四大风险均非短期风险，而是在农业、粮食生产、使用过程中逐渐形成的中长期风险因素。如果这些风险不能得到根本扭转，日积月累，其带来的粮食安全忧患，相较短期天灾，有过之而无不及。

　　粮食安全是国家安全的重要组成部分，新冠肺炎疫情、洪涝灾害敲响了粮食安全警钟。针对四大风险问题，有必要在优化粮食种植结构，强化农业全产业链管理，打击食物浪费，激励农业生产上下功夫，不仅确保中国人牢牢端住自己的饭碗，且实现高质量的粮食生产、消费。