推广高温蒸汽消毒机 爱国卫生专项行动有实招 供图

在推进爱国卫生“7个专项行动”中，云南省玉溪市江川区全面落实网格化双职责制度，明确监管责任人，出实招扎实推进爱国卫生“净餐馆”专项行动，为广大消费者营造了更加安全、放心、舒心的就餐环境。

走进大头鱼酒店，过厅里显眼的位置摆放着一种柜子状的机器很是引人注意。据酒店负责人赵金会介绍，这是高温蒸汽消毒机，可用120度的高温将纯净水变成水蒸汽直接对餐具进行蒸汽消毒，每一次需要3分钟，反复3次，9分钟后一整筐餐具便完成了消毒。

推广高温蒸汽消毒机 爱国卫生专项行动有实招 供图

赵金会说，酒店拒绝使用一次性包装餐具，每次顾客用过的餐具都是由专人严格按照一洗二漂三消毒的要求进行消毒，让消费者放心安心。

记者注意到，每一个消毒篮里装有筷子、碗、茶杯、调羹等餐具大约10套，在顾客入桌就餐时，服务员才将消毒好的、带着温度的餐具送去餐桌上分发，基本能够满足顾客一桌一篮自助使用。

“他家用蒸汽消毒机消毒出来的碗筷用着比较放心，比我在家里洗的还要干净呢。”常来酒店用餐的杨杰先生高兴地说。

推广高温蒸汽消毒机 爱国卫生专项行动有实招 供图

江川区市场监督管理局食品股邢城彪表示，“经过几次国抽和省抽，该酒店餐饮具的检测合格率是百分之百，达标率也是百分之百。所以在爱国卫生‘净餐馆’专项行动中，我们将会大力推广这种消毒方式。”

在该酒店后厨，透过玻璃可直观地看到穿着干净整洁的工作人员全程佩戴头套、口罩操作，特殊工种的人员还佩戴了手套。每个出口都安装了防蝇、防尘的风幕机，食材分类和存储、物件摆放以及整个操作台也规范有序，厨房整体环境清洁整齐。

推广高温蒸汽消毒机 爱国卫生专项行动有实招 供图

据悉，自开展爱国卫生“7个专项行动”以来，江川区逐街逐巷拉网式推进“净餐馆”专项行动，着力从周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”来改善餐饮服务单位环境卫生条件，通过典型示范引领，全面带动全区餐饮服务单位积极参与改造提升，确保全区1511户餐饮服务单位监管全覆盖。截至目前，累计出动执法人员476人次，检查餐饮经营户1422户，完成“明厨亮灶”达标1390户，“七个达标”335户，从业人员持健康证比例94.14%，为全区人民舌尖上的安全提供了保障。

云南网通讯员 李丹 张延江 杨莎莎

责任编辑:范春艳