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薄荷鸡丝

2011-07-18 09:46:00     作者:    来源:天下美食  我要评论

关键词: 薄荷鸡丝
[提要]鸡胸肉、薄荷叶、胡萝卜、洋葱、杏仁、米醋、糖、生抽、香油。

薄荷鸡丝

原料:

鸡胸肉、薄荷叶、胡萝卜洋葱杏仁、米醋、糖、生抽、香油。

做法:

1、鸡胸肉净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟, 煮的过程中如有浮沫要撇出;

2、在煮鸡肉的同时,将胡萝卜洗净切成丝,洋葱切丝,薄荷叶洗净撕成小片,杏仁切碎;

3、煮至鸡肉快熟时,将胡萝卜丝倒入,一起煮约3分钟后关火;

4、将煮好的鸡肉和胡萝卜丝分别捞出来,煮肉的鸡汤可以作它用;

5、待鸡肉晾凉一些,将肉撕成丝,然后将洋葱丝、薄荷叶、胡萝卜丝和杏仁碎与鸡丝混合,浇上调料拌匀即可。

薄荷鸡丝

薄荷鸡丝

备注:

1、做好的鸡丝,可以直接拌好当凉菜吃,也可吃凉面时一起吃,味道都很好,非常适合炎热的夏天。

2、调料可根据喜好自行调配,以清淡低油为宜。比如醋可以换成柠檬汁。

薄荷鸡丝

薄荷鸡丝

薄荷鸡丝

胡丽娜

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