早年,老济南饮食业里有“响堂报菜”的传统。他们口齿伶俐,声调抑扬,听起来和谐入耳,而堂倌的“唱菜单”,更是有板有眼,别有一番韵味。“唱菜单”是堂倌在客人点菜之后,到厨房向掌案大师傅“汇总报唱”的一种形式。
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传说秦琼出生于济南府历城县花店街的打铁世家,俗称“冶铁秦家”,自小学得一手好铁匠手艺,成年后在历城县当过捕快。他性情至孝,母亲生病后,他特意到千佛山为其祈求安康,济南千佛山上那株树龄已经1300余年的古槐,就是他曾经拴马的地方。后来他与程咬金、罗士信、贾润甫等人,在济南西关贾家楼结拜为江湖“四十六友”。这些人后来多追随秦王李世民,是隋唐时期著名的英雄好汉。这段故事也成为各种小说中“贾家楼结义”的故事原型。