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[食海无涯]端午时节话食俗
2004-06-21 00:00:00　作者:　来源:

　　每年五月五日，人们都会裹粽子、划龙船，纪念自沉汨罗江的屈原。粽子用菰叶、芦叶或竹箬瓣做成，形状有三角形、斧头形、牛角形、枕头形等……

　　农历五月五日端午节，又称端阳节。据说，端午节起源于远古华
夏族的祭龙活动，到战国时又和纪念爱国诗人屈原联系起来。
　　每年五月五日，人们都会裹粽子、划龙船，纪念自沉汨罗江的屈
原。粽子用菰叶、芦叶或竹箬瓣做成，形状有三角形、斧头形、牛角
形、枕头形等；品种有咸肉粽、鲜肉粽、火腿粽、枣肉粽、豆沙粽等。
　　端午节还有另一个重要的民俗内容，就是卫生和“压邪”。农历
五月，古称“毒月”，因时序已交夏令，蚁蝇孳生，百虫出动，人的
健康容易受到毒虫的危害。古人曾设想出许多办法消灾防病强身，用
雄黄、蒜头、菖蒲根浸酒洒在墙壁上，在室内点燃艾枝烟熏，以驱杀
蛇虫蚊蝇，吃大蒜头以去食积、除败毒、防病疫。
　　端午节时，人们有设午宴“尝午”的风俗。长江下游地区民间端
午午餐席上，雄黄酒、红烧大黄鱼、大蒜头炒米苋是必备的食品。这
天商店和作坊的伙计，按惯例下午休息半天，吃过端午酒后可以出去
游逛，名为“踱午”。
　　端午时节，苏州洞庭山枇杷黄熟，在各地上市。枇杷是端阳的时
令食品。　　　　　　　（商熠）

编辑：xxw

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